Asado de lomo de salsa de melocotón

Ingredientes:

  • 1 libra de lomo de cerdo (pedir)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 2 dientes de ajo, aplastado
  • 2 rebanadas de pan sin cáscara
  • 3 albaricoques secos picados
  • 2 cucharadas de castañas de cajú picadas
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 cucharadas de crema de verduras Superbom (mayonesa)

Para la salsa:

1 taza de mayonesa muy grande.

Media taza de jugo de durazno

Palos de madera, papel de aluminio, hilo de cocina, las nueces picadas

Preparación:

Colocar sobre la bandeja a medio hornear con papel aluminio, dejando un excedente para cubrir. libro

Precaliente el horno a temperatura media (180 º)

Hacer un corte en el centro del cuerpo, la longitud, sin separar las partes, formando un bolsillo. Sazonar con sal, ajo y reservar.

En un bol, colocar el pan desmenuzado, las nueces, albaricoques, manzanas, perejil, mayonesa y mezclar hasta que quede suave.

Rellenar la carne, asegure con palillos y atar con una cuerda.

Colocar en una bandeja para hornear un lado, cubrir con papel aluminio y hornee por 50 minutos o hasta que la carne esté cocido.

Retire el papel aluminio y hornear por otros 20 minutos o hasta que estén doradas. cortar y dejar de lado en un lugar cálido.

En una cacerola pequeña, coloque la mayonesa, el zumo de melocotón y el calor a fuego medio, revolviendo constantemente.

Extender sobre la carne a un lado, espolvorear con las nueces y servir inmediatamente.

© 2013 Lincoln Coppa. All Rights Reserved.